O setor vitivinícola brasileiro vem passando por um importante momento de transformação, movido, principalmente, pela evolução do paladar do consumidor e pela alta competitividade gerada pela diversidade de produtos no mercado. O objetivo deste trabalho é entender, por meio de uma revisão de literatura, a agregação de valor na cadeia produtiva do vinho. Conclui-se que para a elaboração de um bom vinho há necessidade de uso das tecnologias de produção, processamento e armazenamento do produto.