A bovinocultura de corte no Brasil obteve uma produção total de 1,8 milhão de toneladas de carcaças bovinas, com o peso médio de 246,1 kg/carcaça no 1º trimestre de 2016 (IBGE, 2016). O segmento de pecuária de corte é de grande expressividade para o agronegócio, visto que esta atividade tem apresentado contribuições no produto interno bruto (PIB), na geração de empregos e alto investimento em tecnologia (BACELLOS, 2008; GOMES, 2004).