Com o crescimento populacional altamente elevado ao decorrer dos anos, o agronegócio busca novas tecnologias para aumentar sua produção de alimentos e serviços para que a oferta de produção seja compatível com a demanda populacional, uma das tecnologias empregadas para alcançar tais medidas é a aplicação da radiação em alimentos. A radiação ionizante tem sido cada vez mais empregada em tecnologias que buscam o estudo e a biossegurança de produtos sob o ponto de vista microbiológico. As doenças transmitidas por alimentos podem ser minimizadas pelo uso da irradiação de alimentos, a qual reduz significantemente a prevalência de patógenos.